La presa di spuma in autoclave è stata inventata in Italia nel 1895 presso l’Università di Asti da Federico Martinotti. Il metodo Martinotti prevede l’utilizzo di diversi prodotti, come lieviti e attivanti, per la rifermentazione in autoclave.

In questa categoria troverai tutti i prodotti necessari alla rifermentazione del vino, come attivanti di fermentazione e lieviti per spumantizzazione adatti al metodo Martinotti-Charmat.

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